Olla de arroz con queso y Brócoli

INGREDIENTES:
(Para 8 personas)

* 3 cucharaditas de cebolla cortada en cuadritos
* 1 cucharadita de mantequilla
* 1 sobre de crema de pollo
* 1 taza de leche evaporada diluida en 2 tazas de agua
* 12 rebanadas de queso tipo americano
* 6 tazas de arroz cocido
* 3 tazas de brócoli cocido
* 1/8 cucharadita de pimienta
* Picante al gusto

PREPARACION:

En una olla, derretir la mantequilla a fuego alto y sofreír la cebolla por 3 minutos.

Agregar la leche evaporada el sobre de crema de pollo y mezclar bien.

Agregar las rebanadas de queso tipo americano y cocinar por 8 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa espese.

Añadir el arroz, el brócoli, la pimienta y el picante al gusto y mezclar bien.

Verter la preparación en un molde refractario de 8 x 13,5 x 2 pulgadas previamente engrasado y llevar al horno a 350°F (180°C) por 25 minutos o hasta que esté dorado por arriba. Servir caliente.