Crena de frijol y chorizo

INGREDIENTES
½ taza chorizo
3 cucharadas de cebolla picada
½ taza de frijoles refritos
½ taza de crema
¼ taza de caldo de pollo
8 piezas de galletas CRACKETS GAMESA.

PREPARACION
Pon en un sartén a fuego alto el chorizo y la cebolla. Mueve hasta que se cocine el chorizo, agrega los frijoles refritos, la crema y el caldo de pollo y deja que hierva. Licúa perfectamente y sirve acompañado de galletas CRACKETS GAMESA

crema de brocoli

2 floretes completos de brócoli
1/4 de cebolla en trocitos
1 ajo
mantequilla
un cuadrito de consome de pollo
crema al gusto
Se coce el brócoli, y en un sartén , acitronas la cebolla y el ajo en un poco de mantequilla. En la licuadora pones el brócoli, cebolla y ajo y el cuadrito de consomé de pollo, todo esto con un poco de agua.Una vez licuado,guisas esta mezcla con mantequilla y cuando dé el primer hervor le agregas un chorrito de crema, revolviendola bien para que tu crema tome cuerpo y consistencia.

Crema al vino blanco chef

Ingredientes:
1/2 taza de hojuelas de papa,
1 taza de leche,
1 taza de vino blanco,
1 cucharadita de sal,
1 1/2 cucharadas de maizena,
1/2 barra de mantequilla.

Preparacion:
En la licuadora mezcle todos los ingredientes, excepto la mantequilla, esta se derrite y antes de que dore se le va añadiendo la mezcla poco a poco, moviendo constantemente hasta que hierva 2 o 3 minutos y alcance el espesor deseado.

receta Crema de apio

Ingredientes:
1 apio,
1 dl. De leche,
Mantequilla,
3 yemas de huevo,
1/2 dl. De crema fresca.

Preparacion:
Pelar, limpiar y lavar 3 troncos de apio. Blanquear en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir y cortar en trozos grandes. Pasar por una sartén con mantequilla caliente. Poner en 2 litros de agua y dejar durante 1 hora. Pasar por pasapurés y añadir 1 dl. De leche. Ligar la crema con 3 yemas de huevo desleídos en 1/2 dl. De crema fresca.
Ervir con costrones fritos en mantequilla.

ingredientes Crema de avellana

350 gr. Avellana tostada
100 gr. Mantequilla
2 ud. Puerro
3 ud. Patata
200 gr. Escalonia
1 l. Caldo de ave
250 cl. Nata
Sal
Pimienta blanca molida
Nuez moscada

Preparacion:

Sofreír en la mantequilla las escalonias, las patatas, las avellanas (reservando algunas para decorar) y los puerros. Sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada. Añadir el caldo de pollo y dejarlo hervir durante 25 minutos. Transcurrido ese tiempo, pasar por la batidora, añadir la nata caliente. Darle un hervor y poner al baño maría para que no pierda color. Servir adornada con avellanas y perejil picado. Dar un hervor