Pollo Agridulce

Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin hueso
1 taza de fécula de maíz
1 cerveza
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimentón verde
4 tallos de cebollín
2 tallos de celery (apio españa)
Piña en ruedas
Salsa de soya
1 ½ de vinagre
1 taza de azúcar
1 cucharada de salsa de tomate ketchup
Sal y pimienta

Preparación:
Cortar en cuadros el pollo sazonar con sal y pimienta reservar, tomar la cerveza bien fría y agregarle la fécula de maíz y mezclar bien con un batidor de mano hasta crear una pasta, pasar lo cuadritos de pollo por la mezcla y freir en abundante aceite caliente, colocar sobre papel absorbente y colocar aparte, en una olla poner el azúcar y el vinagre dejar hervir hasta que espese y colocarle la cucharada de salsa de tomate.
En un sartén con poco aceite sofreír la cebolla el pimentón el cebollin y el celery, luego agregar las zanahorias previamente pochadas (pasadas por agua hirviendo) saltear agregar la soya y el pollo mezclar bien y luego agregar la salsa y la piña cortada en cuadros.