Conejo con mostaza

INGREDIENTES:

1 conejo entero (yo le hago sacar la cabeza y la reservo para hacer un buen arroz)

3 ó 4 dientes de ajo

Mostaza (como en la receta no indicaba que tipo, utilizo mostaza Dijon)

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Tomillo

PREPARACIÓN:
Salpimentar el conejo y untarlo por dentro y por fuera con la mostaza. Se coloca en una fuente para ir al horno, previamente untada con aceite de oliva, con tres o cuatro dientes de ajo en su interior. A media cocción yo le hecho un poco de tomillo por encima para darle mejor gusto.
Verdad que es sencillo? Pues el resultado es para chuparse los dedos.